Фактом отправки средств является наличие так называемого Transaction hash (можно считать это за ID транзакции).

Этот идентификатор требуется запросить в поиске на сайте сканера блокчейна (есть у каждого блокчейна).

В информации о транзакции будут данные о количестве подтверждений (число блоков в блокчейне, куда была включена транзакция). Если этих блоков много (хотя бы более 5) можно считать, что транзакция дошла до получателя и не может быть отменена.